Les haricots blancs au chorizo sont un plat très traditionnel de la cuisine espagnole. En plus d’être délicieux, c’est un plat très réconfortant, économique et nutritif, et il est très… [Continuer la lecture]

Comment faire tremper, cuisiner et apprécier nos légumineuses bien-aimées. La reine du régime méditerranéen. Nous sommes des fanatiques des légumineuses et pour s’en convaincre, il suffit de voir le nombre… [Continuer la lecture]

Les lentilles sont originaires d’Asie du Sud-Ouest et sont probablement la plus ancienne légumineuse cultivée. Aujourd’hui, la plupart des lentilles proviennent d’Inde, du Canada et de Turquie. La lentille est… [Continuer la lecture]

Les lentilles, petits légumes secs en forme de lentille, varient du jaune et du rouge au vert, au brun et même au noir. Ils sont peu coûteux, très nutritifs et… [Continuer la lecture]

Préparation : 14 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Total : 74 minutes Portions : 6 portions Les carottes, le céleri et les oignons lui donnent sa saveur et… [Continuer la lecture]

Les lentilles sont un haricot ou une légumineuse polyvalente qui peut être conservée indéfiniment. On en a même trouvé dans des tombes égyptiennes datant de plus de 5 000 ans…. [Continuer la lecture]

Les lentilles nourrissent l’homme depuis des milliers d’années. Certains gastronomes considéraient autrefois les lentilles comme la nourriture des pauvres et refusaient d’en manger parce qu’elles sont si bon marché. Même… [Continuer la lecture]

Voici un plat régional traditionnel et authentique, parfait pour consommer en famille, ou en repas entre amis, cette recette illustre bien l’esprit « bonne franquette » de la région Franche-Comté. Un grand… [Continuer la lecture]

Préparation : 15 minutes Cook : 5 minutes Total : 20 minutes Portions : 4 portions S’il y a une salade qui devrait être un aliment de base dans votre… [Continuer la lecture]