Si vous aimez cuisiner ou la pâtisserie comme moi, je suppose que vous avez vu plusieurs fois des gâteaux faits avec des ingrédients « étranges » ou plutôt non conventionnels, comme des… [Continuer la lecture]
Haricots blancs au chorizo
Les haricots blancs au chorizo sont un plat très traditionnel de la cuisine espagnole. En plus d’être délicieux, c’est un plat très réconfortant, économique et nutritif, et il est très… [Continuer la lecture]
Comment cuisiner les légumineuses ?
Comment faire tremper, cuisiner et apprécier nos légumineuses bien-aimées. La reine du régime méditerranéen. Nous sommes des fanatiques des légumineuses et pour s’en convaincre, il suffit de voir le nombre… [Continuer la lecture]
Conseils et astuces pour cuisiner avec des lentilles
Les lentilles sont originaires d’Asie du Sud-Ouest et sont probablement la plus ancienne légumineuse cultivée. Aujourd’hui, la plupart des lentilles proviennent d’Inde, du Canada et de Turquie. La lentille est… [Continuer la lecture]
Que sont les lentilles ?
Les lentilles, petits légumes secs en forme de lentille, varient du jaune et du rouge au vert, au brun et même au noir. Ils sont peu coûteux, très nutritifs et… [Continuer la lecture]
Soupe classique de lentilles au jambon
Préparation : 14 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Total : 74 minutes Portions : 6 portions Les carottes, le céleri et les oignons lui donnent sa saveur et… [Continuer la lecture]
Sélection et stockage des lentilles
Les lentilles sont un haricot ou une légumineuse polyvalente qui peut être conservée indéfiniment. On en a même trouvé dans des tombes égyptiennes datant de plus de 5 000 ans…. [Continuer la lecture]
Remplacer les lentilles par d’autres aliments
Les lentilles nourrissent l’homme depuis des milliers d’années. Certains gastronomes considéraient autrefois les lentilles comme la nourriture des pauvres et refusaient d’en manger parce qu’elles sont si bon marché. Même… [Continuer la lecture]
Recette des Lentilles aux Saucisses de Morteau
Voici un plat régional traditionnel et authentique, parfait pour consommer en famille, ou en repas entre amis, cette recette illustre bien l’esprit « bonne franquette » de la région Franche-Comté. Un grand… [Continuer la lecture]
Salade de pois chiches méditerranéenne
Préparation : 15 minutes Cook : 5 minutes Total : 20 minutes Portions : 4 portions S’il y a une salade qui devrait être un aliment de base dans votre… [Continuer la lecture]