Gâteau sucré aux lentilles vertes du Puy

Explorez de nouvelles saveurs avec notre recette de gâteau sucré aux lentilles vertes du Puy. Vous serez agréablement surpris(e) de voir comment les lentilles peuvent apporter une texture moelleuse et un goût subtil à ce gâteau sucré. Agrémenté de vos arômes préférés, ce gâteau sera une véritable découverte gustative pour vous et vos convives. Suivez notre recette détaillée ci-dessous pour préparer cette gourmandise unique qui étonnera les papilles les plus exigeantes.

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles vertes du Puy cuites
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Arômes (vanille, zestes d’agrumes, etc.) selon vos préférences

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau de votre choix.
  2. Dans un mixeur ou un blender, versez les lentilles cuites et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
  4. Ajoutez la purée de lentilles à la préparation œufs-sucre-beurre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  5. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajoutez les arômes de votre choix (vanille, zestes d’agrumes, etc.) pour parfumer le gâteau. Mélangez pour bien répartir les saveurs.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
  8. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
  10. Servez le gâteau sucré aux lentilles vertes du Puy tel quel ou saupoudré de sucre glace pour la décoration.

Le gâteau sucré aux lentilles vertes du Puy est une pâtisserie surprenante qui montre la polyvalence des lentilles en cuisine. En les utilisant pour créer une texture moelleuse et un goût subtil dans ce gâteau, vous obtenez une expérience gustative unique et délicieuse. Essayez cette recette dès maintenant et étonnez vos convives avec cette pâtisserie originale qui combine saveur et créativité.

Dans un autre style, découvrez la tarte fondante aux lentilles vertes du Puy par François Gagnaire présentée sur le site sas-trescarte.fr

Françoise
Les derniers articles par Françoise (tout voir)
    recettes-lentilles.fr